La Box Voyageuse d'Avril Spéciale MAGHREB, un voyage culinaire haut en couleur ! Ce mois-ci, nous vous embarquons pour un voyage culinaire à travers les pays du Maghreb ! Une gastronomie riche, surprenante, généreuse et diversifiée qui regroupe les variétés de cuisines régionales et le style culinaire de l'Afrique du Nord-Ouest l’Algérie, le Maroc, la Tunisie, la Mauritanie et la Libye. La région dispose d'un haut degré de diversités géographique, politique, sociale, économique et culturelle qui l'influencent. Ayant pour origine la cuisine berbère, la cuisine du Maghreb est renommée dans le monde grâce à des plats très connus tels que le couscous ou le tajine. Au cours des siècles, commerçants, voyageurs, envahisseurs, migrants et immigrants ont tous influencé cette cuisine. Cette gastronomie est un mélange de cuisines de la méditerranée et du Moyen-Orient, dont les principaux ingrédients sont le blé, les légumes et les viandes bouillies. C’est une des cuisines les plus réputées au monde à travers les saveurs, la richesse des ingrédients, une complexité des méthodes de coupe et de découpe, une sophistication dans l’utilisation des légumes et enfin une variété de méthodes de cuisson. Chaque ingrédient est choisi et découpé soigneusement pour mettre un peu de soleil dans les assiettes. Le cumin, le poivre, le gingembre, le safran ou encore le curcuma sont utilisés pour leur fonction d’assaisonnement et permettent de colorer et de transformer la nourriture. Les épices occupent une grande place dans l’alimentation l’ail, l’aneth, l’amande, l’anis, le basilic, la cannelle, le curry, le gingembre, l’harissa… Tous ces condiments intègrent parfaitement les repas et relèvent leur saveur. La cuisine maghrébine se distingue également par un goût très prononcé. Les alliances de légumes, de semoules, de farines, de bouillis, de frits, de grillés se déclinent en une multitude de saveurs composées. La réalisation de cette Box Voyageuse fut un voyage culinaire qui nous a laissé un souvenir haut en couleurs, en parfums et en saveurs. De quoi émoustiller nos papilles et titiller nos rêves d’évasion… Us et coutumes La cuisine orientale plait généralement à tous. À la fois conviviale et parfumée, cette cuisine ensoleillée réunit avec bonheur amis et familles autour de petites entrées à se partager. L’intérêt porté par les habitants pour la nourriture fait aussi de la cuisine nord-africaine une forme d’art, une manifestation culturelle et source régulière de plaisirs à chaque bouchée. A table c’est une cuisine très riche et épicés et très traditionnelle ! Le plat est mis au centre de la table sans couverts,il est d’usage de manger avec les mains, parfois même en se servant directement dans le plat ! Et oui, on peut être une des meilleures cuisines du monde et rester très conviviale. Mais attention, ne vous servez que de la main droite, la gauche étant considérée comme impure. Des entrées aux desserts, la gastronomie maghrébine dévoile des spécialités délicieuses et variées Tajines à décliner à l’infini, pastillas, chakchouka et autres feuilletés à base de feuilles de brick…Mais c’est le couscous qui reste le plat qui réunit les pays au quotidien comme pendant les fêtes. Et en boisson du thé à la menthe ! Digeste et riche en polyphénols antioxydants , le thé à la menthe est réalisé avec du thé vert aux vertus drainantes. Conjugué à la menthe, il permet une meilleure trouverez à l’intérieur de La Box Voyageuse spécial MAGHREB de quoi réaliser pour 4 personnes - Un couscous aux légumes - Un tajine marocain de poulet aux dattes - Une chakchouka tunisienne - Des bricks au thon orientales - Des dattes fourrées à la pâte d’amande algériennes soit 4 plats et un dessert pour 4 personnes de quoi combler de bonheur vos papilles. Et parce que nous aimons la précision, voici la liste de vos produits du Maghreb Mélange d'épices Tajine Ce mélange d'épices doux et chaud, très utilisé dans la cuisine Marocaine, donnera une autre dimension à vos plats. Il est spécifique pour parfumer les tajines de viandes, poissons ou de légumes. Harissa Purée de piments rouges originaire de la Tunisie. Les piments sont séchés au soleil puis broyés avec des épices, soit du cumin, de la coriandre et du carvi, sans oublier les tomates séchées. Couscous Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb. Il est à base desemoule de blé dur. Les légumes qui composent le couscous varient d'une recette à l'autre. C'est l'un des plats emblématiques des cuisines du Maghreb, il est mis à l’honneur aux grandes fêtes maghrébines ! Salade chakchouka C’est une entrée typique à base de de poivrons grillés à laquelle s'ajoutent tomates, oignons il existe de nombreuses variantes en fonction des régions du Maghreb. Le chef vous conseille d’ajouter à cette recette toute faite des œufs un pur délice ! Épices couscous le raz el hanout, entre autres, constitue la base de la cuisine orientale. Ce mélange d’épices est parfait pour parfumer les couscous et apporter la saveur typique des épices du Maghreb. Dattes La datte deglet nour » est une variété de de dattes saharienne principalement cultivée en Algérie et en Tunisie, fruit des palmiers dattiers. Son nom arabe signifie datte de lumière » en référence au caractère translucide de la chair de la datte à maturité. La deglet nour est parfois considérée comme la reine des dattes » ou un soleil en miniature ». Feuilles de bricks Ce sont des feuilles composées de farine de blé, d'eau et de sel. Elles sont souples et très fines. Leur particularité est qu'elles dorent et croustillent à la cuisson. Ces feuilles sont l’élément indispensable à la préparation des délicieuses bricks orientales. Pâte d'amandes L’amande et la pâte d’amande, tiennent depuis toujours une place importante dans la pâtisserie orientale et plus généralement dans la cuisine méditerranéenne. Notre chef vous propose une recette de dattes orientales fourrées à la pâte d’amande populaire notamment en Algérie.

Utilisation: C'est un assaisonnement piquant typique de l'Afrique du Nord, pour plats orientaux et couscous RAS-EL-HANOUT ROUGE (mélange) Origine : Importations diverses, assemblées en France Composition : Piment doux, coriandre, sel, curcuma, piment fort, fenugrec, fenouil, ail, mélange de diverses épices

Solutionde jeux mobile Purée de piments rouge, typique du Maghreb - Codycross Codycross est un jeu mobile dont l'objectif est de trouver tous les mots d'une grille. Pour cela, vous ne disposez que des définitions de chaque mot. Certaines lettres peuvent parfois être présentes pour le mot à

Aller au contenu Préparation de la recette 15 min Pour 1 pot de sauce Liste des ingrédients 4 poivrons rouges 4 gousses d’ail ici de l’ail semoule 3 piments oiseaux ou d’autres piments forts 1 cuillère à café de cumin en graines 1 cuillère à café de sel ici du sel bleu 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 25 cl d’huile d’olive Préparation de la recette ail Traditionnellement, on effectue cette recette au mortier, si vous n’avez pas, ou si vous souhaitez aller plus vite, vous pouvez vous servir d’un mixeur. Couper les poivrons en deux et retirez la queue et les graines. Mettez les moitiés de poivron sur une plaque pour le four, la peau vers le haut et faites-les griller en position grill. Quand la peau noircit, sortez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, retirez la peau des poivrons et coupez-les en morceaux. Mixez tous les ingrédients au mixeur ou bien broyez-les au mortier. Quelques informations Mojo provient du portugais molho » qui signifie sauce », et picón » vient du nom de la palmeraie picona » dont proviennent les poivrons qui servent à préparer la sauce. C’est le nom qu’on donne aux sauces typiques des îles Canaries, et qui servent à accompagner de nombreux plats traditionnel de l’archipel espagnol. Il est plutôt courant d’utiliser le mojo rouge pour assaisonner les viandes, et le mojo vert pour accompagner les poissons. Parmi les mojos rouges les plus connus, on retrouve le mojo de palmier, le mojo de viande encarnado et le mojo picón dont la recette est donnée ici. Il existe d’autres variantes du mojo qui combinent plusieurs autres ingrédients, comme le fromage ou d’autres légumes, quoi qu’il en soit, il n’existe pas de vraie » recette, car chaque famille canarienne possède la sienne. Si vous aimez cette recette de purée de piment, je vous conseille La recette de la sauce salsa mexicaine La recette de la pâte d’aji péruvienne La recette de la sauce harissa pour les plus courageux la recette de la sauce piment la plus piquante au monde Notez et partagez la recette ! La recette Sauce Mojo rouge Publiée le 2018-08-11Préparation 0H15MCuisson 0H00M Temps de préparation 0H15MNote 4 Based on 17 Reviews

purée de piment rouge typique du maghreb